红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自哪种天然色素？
A.甜菜红素
B.花青素
正确答案：A
答案解析：红心火龙果果肉以其鲜艳的红色而闻名，这正是来自于其中的甜菜红素。与维生素C相比，甜菜红素的抗氧化能力更高，高出2-3倍。然而，与其他营养成分不同的是，人体消化系统很难将甜菜红素分解吸收，因此，我们吃下去的色素会原封不动地排出体外。这说明甜菜红素是一种天然色素，它并没有毒性。事实上，只要多喝一点水，我们便可以轻松摄入这种营养物质。所以，尽情享受红心火龙果所带来的美味和红色吧！
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