智慧树知到《营养与食疗学》见面课答案

智慧树知到《营养与食疗学》见面课答案tT2傲朋学习网

1、最常见的食物中毒是（）tT2傲朋学习网

A.真菌性食物中毒tT2傲朋学习网

B.化学性食物中毒tT2傲朋学习网

C.有毒动植物食物中毒tT2傲朋学习网

D.细菌性食物中毒tT2傲朋学习网

E.原因不明食物中毒tT2傲朋学习网

正确答案：细菌性食物中毒tT2傲朋学习网

2、以下哪项不是食物中毒的特点（）tT2傲朋学习网

A.潜伏期短，发病快，呈暴发性tT2傲朋学习网

B.停止供应有毒食物后，事件还可能再次发生（具有续发性）tT2傲朋学习网

C.停止供应有毒食物后，发病下降，流行亦止tT2傲朋学习网

D.一般以胃肠道症状为主tT2傲朋学习网

E.无传染性tT2傲朋学习网

正确答案：停止供应有毒食物后，事件还可能再次发生（具有续发性）tT2傲朋学习网

3、下列哪项不属于食物中毒（）tT2傲朋学习网

A.细菌性食物中毒tT2傲朋学习网

B.真菌性食物中毒tT2傲朋学习网

C.有毒动植物食物中毒tT2傲朋学习网

D.化学性食物中毒tT2傲朋学习网

E.暴饮暴食引起的急性胃肠炎tT2傲朋学习网

正确答案：暴饮暴食引起的急性胃肠炎tT2傲朋学习网

4、葡萄球菌食物中毒易污染的食品是（）tT2傲朋学习网

A.肉制品，剩米饭tT2傲朋学习网

B.鱼虾蟹贝类等tT2傲朋学习网

C.禽蛋类tT2傲朋学习网

D.面包，面条等食品tT2傲朋学习网

E.臭豆腐，豆酱等tT2傲朋学习网

正确答案：肉制品，剩米饭tT2傲朋学习网

5、引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）tT2傲朋学习网

A.淡水鱼类tT2傲朋学习网

B.海产品类tT2傲朋学习网

C.家禽类tT2傲朋学习网

D.禽蛋类tT2傲朋学习网

E.奶类tT2傲朋学习网

正确答案：海产品类tT2傲朋学习网

6、引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）tT2傲朋学习网

A.臭豆腐，豆酱等tT2傲朋学习网

B.家禽及禽蛋类tT2傲朋学习网

C.奶及奶制品tT2傲朋学习网

D.海产品tT2傲朋学习网

E.剩米饭tT2傲朋学习网

正确答案：臭豆腐，豆酱等tT2傲朋学习网

7、河豚最毒的部位是（）tT2傲朋学习网

A.肝tT2傲朋学习网

B.血液tT2傲朋学习网

C.卵巢tT2傲朋学习网

D.精巢tT2傲朋学习网

E.肉tT2傲朋学习网

正确答案：卵巢tT2傲朋学习网

8、食物中毒的诊断标准是（）tT2傲朋学习网

A.流行病学调查资料tT2傲朋学习网

B.病人的潜伏期和特有的中毒表现符合食物中毒的特征tT2傲朋学习网

C.对中毒食品或病人的排泄物送检进行样品的实验室检查tT2傲朋学习网

D.细菌学及血清学检查tT2傲朋学习网

E.其他选项均是tT2傲朋学习网

正确答案：其他选项均是tT2傲朋学习网

9、秋季，某幼儿园30多名儿童因食用某品牌奶油冰淇淋8小时后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。腹泻主要为黄绿色水样便、少数为脓血便，无里急后重，多名儿童体温高达39℃，此次事件最可能是（）tT2傲朋学习网

A.病毒性胃肠炎tT2傲朋学习网

B.急性细菌学痢疾tT2傲朋学习网

C.沙门菌食物中毒tT2傲朋学习网

D.含氰苷类食物中毒tT2傲朋学习网

E.金黄色葡萄球菌食物中毒tT2傲朋学习网

正确答案：沙门菌食物中毒tT2傲朋学习网

10、一食堂，就餐者就餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。根据中毒症状，中毒的原因最可能是（）tT2傲朋学习网

A.钡盐中毒tT2傲朋学习网

B.赤霉病麦中毒tT2傲朋学习网

C.磷化锌中毒tT2傲朋学习网

D.亚硝酸盐中毒tT2傲朋学习网

E.黄变米中毒tT2傲朋学习网

正确答案：亚硝酸盐中毒tT2傲朋学习网

1、气虚所导致的月经先期可选下列哪款食疗药膳？tT2傲朋学习网

A.青皮红花饮tT2傲朋学习网

B.荸荠茅根饮tT2傲朋学习网

C.参芪大枣瘦肉煲tT2傲朋学习网

D.杞子当归羊肉羹tT2傲朋学习网

正确答案：参芪大枣瘦肉煲tT2傲朋学习网

2、血寒所导致的月经先期可选下列哪款食疗药膳？tT2傲朋学习网

A.当归生姜羊肉汤tT2傲朋学习网

B.当归大枣鸡蛋汤tT2傲朋学习网

C.青皮红花饮tT2傲朋学习网

D.藕汁饮tT2傲朋学习网

正确答案：当归生姜羊肉汤tT2傲朋学习网

3、中医认为，月经的产生主要与哪些因素相关？tT2傲朋学习网

A.肾气tT2傲朋学习网

B.脏腑tT2傲朋学习网

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