空气炸锅烤红薯怎么操作？

空气炸锅烤红薯怎么操作？

正确答案：使用空气炸锅烤红薯，可参照以下操作方法：

挑选红薯：首选烟薯25号，其次可选择蜜薯、西瓜红红薯等。挑选时尽量选择大小适中（单个重量150-250克为宜）、形状细长的红薯，这样受热更均匀。

清洗红薯：用牙刷将红薯表面的泥土和杂质洗净，然后用厨房纸擦干水分，注意要擦干凹槽里的水，不要去皮。

预处理红薯：将洗净的红薯在盐水中浸泡20分钟，这样可让红薯内部保留更多水分，烤出来更加软糯。浸泡好后，用牙签或叉子在红薯表面扎些小孔，防止烤制过程中爆裂。

放入空气炸锅：将处理好的红薯放入空气炸锅篮中，不要叠放，保证红薯之间有足够空间，以便热气流通。

设置温度和时间：设置温度为200℃，先烤20分钟。然后取出翻面，再以200℃继续烤15-20分钟。具体时间根据红薯大小调整，小个头的（150克左右）总时间30-35分钟；中等大小（200克）需要35-40分钟；大个的（250克以上）需要40-50分钟。

判断熟度：用夹子轻轻捏一下红薯中间，感觉软糯，或用筷子能轻松扎透到底，且有糖油渗出，说明红薯已烤熟。如果还发硬，需要继续烤5-10分钟。

焖制红薯：烤好后不要立即取出，关火后让红薯在余温中继续焖5分钟，这样口感会更加绵密。