羊排怎么做好吃又简单羊肉？

羊排怎么做好吃又简单羊肉？

正确答案：以下为你介绍两种好吃又简单的羊排做法：

1.烤羊排

食材准备：羊排500克、洋葱1个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油1勺。

做法步骤：

将羊排洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。洋葱切丝，生姜、大蒜切末备用。

把羊排放入碗中，加入洋葱丝、姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，抓匀，腌制2-3小时，让羊排充分吸收调料的味道。

烤箱提前预热至200℃。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的羊排放在烤盘上，表面刷一层食用油，防止烤干。

将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200℃烤30-35分钟，期间可将羊排翻面1-2次，确保两面受热均匀，直至羊排表面金黄，熟透即可。最后撒上孜然粉和辣椒粉，增添风味。

2.红烧羊排

食材准备：羊排600克、胡萝卜1根、土豆1个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、干辣椒2-3个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

羊排洗净切块，冷水下锅，加入几片生姜、少许料酒，焯水3-5分钟，撇去浮沫后捞出羊排，用清水冲洗干净，沥干水分。

胡萝卜、土豆去皮切块，生姜切片，大蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色并冒泡时，放入羊排翻炒上色。

接着放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，翻炒出香味。加入生抽、老抽继续翻炒均匀。

倒入适量清水，没过羊排，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40-50分钟，直到羊排熟透。

放入胡萝卜和土豆块，继续炖煮15-20分钟，至胡萝卜和土豆软烂。最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可。