食品营养与健康（台）y 过程性评测(100)【参考答案】
| 1.凡以基因重组技术所衍生的食品，皆称之为“基因改造食品” | |
| | 2.母乳中以葡萄糖或蔗糖为主 | |
| | 3.母奶中含有的乳糖和脂肪酸 | |
| | 4.乳糖和脂肪酸是婴儿脑部发育的基本成份 | |
| | 5.95％以上之肥胖症是属于单纯性肥胖症 | |
| | 6.基因改造可明确预期植物性状出现 | |
| | 7.传统杂交不是透过人为的方法，改变植物的特性 | |
| | 8.营养成分分析至少应包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠等项目 | |
| | 9.吃母乳可满足婴儿心理上的安全感 | |
| | 10.母乳是最具营养且最适合于婴儿需要的食品 | |
| 1.那种不属于尿液检查范围 | |
| | 2.母奶中何种物质可促进钙质的吸收，帮助婴儿成长 | |
| | 3.加入基因能增加植物新的 | |
| | 4.下列哪类不是母乳中的主要成分 | |
| | 5.哺喂母乳的婴儿应从何时开始添加副食品 | |
| | 6.营养成分分析至少应分析几批样品 | |
| | 7.热量、营养素及保健功效的相关成分含量标示的单位用毫克表示的 | |
| | 8.常见儿童时期的肥胖属于 | |
| | 9.那种成分不属于膳食补充剂 | |
| | 10.喂配方奶的孩子生命前3个月中罹患肠胃问题机率比喝母奶高几倍 | |
| | 11.那种食物是退奶食物 | |
| | 12.母乳中含适量的钙、磷、铁等矿物质维生素可降低 | |
| | 13.食品的基本功能是 | |
| 1.如何让乳腺管阻塞消除 | |
| | 2.健康食品一般应标示如下内容 | |
| | 3.基因重组技术改良的特性包括 | |
| | 4.基因转殖作业带来的好处 | |
| | 5.对哺乳妈妈的饮食建议 | |
| | 6.营养状况良好的母亲，则供给婴儿充足的何种物质 | |
| | 7.实验动物模式或人体试食实验的研究，经过观察哪几种项目，可了解受试物是否具有调节血糖作用 | |
| | 8.基因改造食品现有种类 | |
| | 9.如何促进再度泌乳的方法 | |
| | 10.基因食品改造技术可分为哪些类 | |
| | 11.健康食品保健功效有 | |
| | 12.乳腺炎会有什么症状 | |
| | 13.喂养母乳对妈妈的意义在于 | |
| | 14.我国对保健用食品的定义是 | |
| | 15.GMO包括三种类别，分为 | |
| | 16.食品安全评估项目主要为 | |
| | 17.人们对于生态环保的疑虑有 | |
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