可用于分离蛋白质，并保持其生理活性的物质是（ ）
A. 福尔马林 B. 酒精 C. 硫酸铜 D. 硫酸铵
【答案】D
【解析】四种物质中只有硫酸铵使蛋白质盐析，而其他的均使蛋白质发生变性。
A. 福尔马林能使蛋白质变性，故A错误；B. 酒精能使蛋白质变性，故B错误；C. 硫酸铜能使蛋白质变性，故C错误；D、盐析是浓的非重金属盐溶液能使蛋白质从溶液中析出的过程，是可逆的，故能用于蛋白质的提纯并能保持生理活性，故D正确；故选D。
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