豆类作物按营养成分含量的多少可分为两大类，其中含有较高蛋白质的是（）。
A.大豆
B.除大豆外的其他豆类
正确答案：A
豆类作物是一种营养丰富的植物蛋白来源，其中大豆是含蛋白质最丰富的一种豆类，其蛋白质含量较高，是豆类中重要的植物蛋白来源。除了大豆，其他豆类如绿豆、红豆、黑豆等蛋白质含量相对较低，但仍是优质蛋白质来源。此外，豆类还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，是人们日常饮食中不可或缺的重要食物。
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